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沖縄そばの日（沖縄県）
沖縄県民のソウルフードとも言える「沖縄そば」。そば粉ではなく小麦粉を使うことから、本土復帰直後には「そば」という名称が議論の的となりました。沖縄生麺協同組合の働きかけが実を結び、1978年10月17日に「沖縄そば」の呼称が認可されたことを記念して、1997年に「沖縄そばの日」が制定されました。
Okinawa soba is one of the soul foods of Okinawans. After returning to Japan from the US rule, the name “soba” became controversial because it uses wheat flour instead of buckwheat flour. “Okinawa Soba Day” was established in 1997 to commemorate the approval of the name “Okinawa Soba” on October 17, 1978, thanks to the efforts of the Okinawa Noodle Association.
Okinawa Prefecture
photo by Kenichiro Akamine（NO MARK Inc.）
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