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にんじんの日（沖縄県）
2月ににんじんの収穫最盛期を迎える糸満市が制定した記念日。沖縄では、冬にだけ出回る「島にんじん」「チデークニ（黄色い大根）」と呼ばれる黄色の品種も栽培されています。定番の「にんじんしりしり」や炒め煮、汁物にしていただきます。
An anniversary established by Itoman City, as February is the peak of carrot harvest. In Okinawa, yellow varieties called “island carrots” and “Chidekuni (yellow radish)” are cultivated and they are available only in winter. Let’s cook a popular Okinawan dish “Ninjin Shirishiri” with them!
Okinawa Prefecture
photo by Rie Maeshiro
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